Was ist biologisch-dynamische landwirtschaft?

Die biologisch-dynamische Landwirtschaft ist eine nachhaltige Form der Landwirtschaft, die auf der Philosophie von Rudolf Steiner basiert. Sie wurde in den 1920er Jahren entwickelt und zeichnet sich durch eine ganzheitliche Herangehensweise an die Landwirtschaft aus.

Biologisch-dynamische Landwirte sehen den landwirtschaftlichen Betrieb als lebendiges System, in dem alle Komponenten, wie Boden, Pflanzen, Tiere und Menschen, miteinander verbunden sind. Sie streben danach, ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Landbau, Tierhaltung und ökologischen Aspekten zu schaffen.

Zur Umsetzung dieses Ziels verwenden biologisch-dynamische Landwirte verschiedene Praktiken, wie zum Beispiel den Einsatz von organischen Düngemitteln, Kompost und Gründüngung, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und zu verbessern. Sie nutzen auch spezifische Präparate, die aus natürlichen Materialien hergestellt werden und die Lebenskraft und Qualität der Produkte steigern sollen.

Ein weiteres Merkmal der biologisch-dynamischen Landwirtschaft ist der Einsatz des biologischen Anbaus nach dem Mondkalender. Der Mondzyklus beeinflusst die Wachstumsprozesse von Pflanzen und Tieren, und biologisch-dynamische Landwirte nutzen diese Erkenntnisse, um den richtigen Zeitpunkt für bestimmte landwirtschaftliche Tätigkeiten, wie Aussaat, Ernte und Tierhaltung, zu bestimmen.

Biologisch-dynamische Landwirtschaftsbetriebe streben auch danach, möglichst geschlossene Kreisläufe zu schaffen, in denen die natürlichen Ressourcen effizient genutzt werden. Das bedeutet zum Beispiel, dass die Tiere Futter aus dem eigenen Betrieb erhalten und der dabei anfallende Mist zur Düngung der Felder verwendet wird.

Biologisch-dynamische Landwirtschaftsbetriebe sind oft Teil von Gemeinschaften, die den Austausch von Wissen und Erfahrungen fördern und die Vermarktung der Produkte unterstützen. Die Produktion ist in der Regel auf den lokalen Bedarf ausgerichtet und der Vertrieb erfolgt oft über Direktvermarktung oder den Verkauf in regionalen Geschäften oder auf Bauernmärkten.

Die biologisch-dynamische Landwirtschaft ist weltweit anerkannt und hat verschiedene Zertifizierungsstandards, wie zum Beispiel das Demeter-Siegel, das die Einhaltung bestimmter Richtlinien und Praktiken bestätigt. Viele Verbraucher schätzen Produkte aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft aufgrund ihrer nachhaltigen Produktionsweise und der hohen Qualität der Lebensmittel.